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Schnelle Bacon-Cheese-Burger

Burger Header
Der Sinn stand uns mal wieder nach Burgern, also schnell ein wenig frisches Rinderhack beim Metzger besorgt und mit der Weber Burger Presse ein paar 220 g und 120 g Pattier hergestellt. Nach dem pressen habe ich die Patties in den Gefrierschrank gelegt, gefroren lassen sich die Patties leichter handhaben auf dem Grill.

Als Topping wurde eine Gemüsezwiebel in dicke Scheiben geschnitten, mit Öl bestrichen und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Zusammen mit einigen Baconstreifen wurden die Zwiebeln dann auf dem Hauptgrill gegrillt, während auf der Sizzle-Zone die Burger pro Seite ca. 2 Minuten wurden. Die Patties wanderten dann in die indirekte Zone des Gasgrills und wurden mit rotem Cheddarkäse überbacken. Die Buns wurden auf dem Warmhalterost des Grills angeröstet.

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Weber’s Burger + neue Burgerpresse

Webers-Burger Header
Meine Grillbücherbibliothek hat einen Neuzugang zu verzeichnen:

Weber’s Burger von Jamie Purviance. Erschienen im Verlag GU zum Preis von 14,99 €.

Das Paperback-Buch ist 145 Seiten stark und enthält über 100 Burger-Rezepte. Die Gliederung des Buches ist Weber-typisch, nach einem Vorwort vom Author Jamie Purviance wird man durch die Grundlagen des Grillens geführt (nebenbei wird einem das halbe Webersortiment als must-have nahegelegt), was für Anfänger sicherlich eine gute Anleitung für den Einstieg in die unterschiedlichen Grilltechniken usw. bietet. Danach folgen einige gute Tipps, was man beim Erstellen von Burger-Patties beachten sollte, sowie eine Übersicht, welche Grillzeiten bei unterschiedlichen Fleischsorten- und Pattiestärken als Richtwert anzusetzen sind.

Nun aber zum Wichtigsten, die Rezepte:

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