Schlagwort-Archiv für Irish Beef

Hereford T-Bone von der Sizzle

Hereford-T-Bone Header
Der neue Gasgrill musste natürlich sofort getestet werden, also habe ich kurzerhand die beiden T-Bones augetaut, die ich zum testen bekommen habe (siehe meinen Blog vom 13.06.2013).

Die Steaks wurden dann langsam auf Zimmertemperatur gebracht und leicht mit Olivenöl eingepinselt. In der Zwischenzeit habe ich die Sizzle-Zone des Napoleons auf voller Stufe vorgeheizt und den Hauptgrill auf 80°-90° Grad indirekt zum Garziehen eingeregelt.

Nachdem der Keramikbrenner intensiv rot glühte und der Rost darüber knallheiß war, habe ich die Leistung auf ca. 3/4 heruntergeregelt und das erste Steak aufgelegt. Pro Seite wurde das Steak insgesamt 2 Minuten gegrillt. Dabei bildet sich durch die hohe Hitze neben einem tollen Branding auch ein schöne Kruste. Heruntertropfendes Fett wird von der Sizzle umgehend verdampft.

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Unboxing Irish Beef

Irish Beef Header
Ich hatte bereits vor einigen Tagen berichtet, dass ich als Beef-Tester ausgewählt wurde, hier nochmal der Link zu dem entsprechenden Blog: Irish Beef Tester

Das lang ersehnte Testpaket mit dem Irish Beef ist nun endlich eingetroffen, wie ich mich freue.

Der Inhalt des Pakets:

2 x T-Bone Steak vom irischen Hereford-Rind, je ca. 800 g
2 x Ribeye dry-aged vom Hereford-Rind, 576 g
2 x Strip Loin dry-aged vom Hereford, 556 g
2 Broschüren mit Rezeptideen und Hintergrundinformationen zum irischen Rindfleisch

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Irish Beef Tester

Irish-Beef-tester Header
Auf der Facebookseite und Homepage von Irish Beef werden aktuell 100 Tester für ein Goutmet-Fleischpaket gesucht, ich habe mich vor einigen Tagen registriert und als Tester beworben und bekam am 06.06.13 eine nette E-Mail, dass ich zu den 100 Beef Testern gehöre.

Ich freue mich riesig, das Testpaket enthält Fleisch für ca. 8 Personen und besteht aus  Hereford T-Bone, Ribeye „dry aged“ und Strip Loin „dry aged“ . Es wird von direkt Otto-Gourmet versendet.

Ich bin schon sehr gespannt und kann die Ankunft des Pakets kaum erwarten :).

Sobald es eintrifft, gibt es Bilder und einen ersten Bericht.